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作為重慶廚房設備回收來講講廚房設備回收在使用過程中應加強設備的日常保養和維護的工作，同時需要定期檢查，判斷廢舊物資回收的運行好壞，除通過的標準來判斷外，還可簡單地憑五官感覺來 “看、聞、嗅”，比如，廚房內排效果是否良好;有無燃氣(油)味;燃氣、水管路有無跑、冒、漏、滴現象;爐灶設備運行時，是否有紅火、回火、離火等現象;機械加工設備運轉是否平穩;有無異常聲響;制冷效果如何;洗滌設備加熱是否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無水痕等等，通過以上方法基本能判斷出設備回收運行是否完好、有效。
廚房為什么要配備感報警器、噴淋裝置以及煤氣報警器與二氧化碳滅火器。
廚房內部存在著較多的火災，如房內的燃氣(油)的泄漏，爐灶燃燒時產生的高溫，罩內長期積累的油污等等，如果平時管理不善或不注意保養、檢查，一著不慎就會引起火災，因此，平時除了應加強員工的消防可靠意識，防患于未燃外，在廚房間還需要裝置需要的消防設施。
