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廚房設備種類繁多，市場上大大小小的品牌也非常多。下面重慶二手廚具回收小編為您說明一下關于回收廚房設備采購的4個原則，詳細如下。
一、適合自己的才是好的
這里我們要說的是再好的廚房設備，如果不適合自己，再好沒有用。采購廚房設備應該根據經營的長遠規劃，明確廚房的用途。從設備回收價格、設備功能、材質、能耗上考慮。
二、不買便宜的、選擇性價比高的
價格低的產品不都是性價比高，所謂性價比，是指經濟合理和質量兼顧，力求以經濟合理的價格選購美觀、經用、功能多的設備，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用。性價比體現在、能耗低、熱效率高、好材質、使用年限長等方面。
三、安防為主
所采購的廚房設備盡量有安防裝置，比如帶有自動報警、自動斷電等功能，要具有安防說明書。
采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊。
廚房設備容易出事故地方、排煙著火、壓面機壓手、油鍋著火。
四、防腐性、便于清潔
當然，所采購的設備還要符合衛生的要求，應使用沒有毒、經用、容易清潔的材料制成，接觸食品的部分可采用304不銹鋼板。
所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、調理柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、性能穩定、無吸收性等。
廚房設備回收的挑選主要就是以上幾點建議，只挑適合自己的，性價比不僅要高，而且安防性很重要。
