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1、采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣在風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并且均衡整流。
2、分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電靜電工作原理，一段電離板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達二級吸附板后立刻被吸附且部分炭。
3、高壓靜電場激發的臭氧有用地降解有害成分，起到消了毒、除味的作用，通過過濾網格柵，排出潔凈的空氣。
4、產品特點：凈化效率高，性能穩定；設備風阻低，無需加大抽風設備，投入低；運行成本低，耗電??；可靠性高，不設封閉高壓，高溫區；無需活性炭材料，不存在飽和脫附可生原料，無二次污染； 使用壽命長，安裝簡便，操作過程實行全自動化。
為了能夠更加好的達到出去油煙的效果，餐飲回收廚房設備的功效和價格都比普通家用抽油煙機大得多，只有這樣才能保證廚房的干凈。
